Una ricetta al giorno: Torta senza lattosio

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Ingredienti per 6 persone:

250 ml di acqua

250 gr di farina 00

40 ml di olio di semi di mais

150 gr di zucchero a velo + 50 gr per la guarnizione

buccia e succo di un limone (al succo di limone si può sostituire il succo di un’arancia)

1 bustina di lievito

Marmellata

Procedimento:

Scaldare l’acqua e aggiungere l’olio di semi;

in una ciotola versare la farina, lo zucchero a velo. la buccia grattugiata del limone, il lievito;

Aggiungere a filo l’acqua con l’olio di semi e aiutandosi con una frusta amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo;

unire il succo di limone (o di arancia) continuando a girare;

Versare il composto in una teglia tonda da 22 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno;

cuocere in forno a 180° per circa 35”;

farcire con marmellata e guarnire con zucchero a velo