Ingredienti
250 g di farina
2 uova
25 g di burro morbido
25 g di zucchero
50 ml di vino bianco
1 pizzico di sale
½ bustina di vanillina
crema di nocciole q.b
mezzo bicchiere di grappa
un cucchiaino di lievito per dolci
olio di arachide q.b.
zucchero a velo q.b.
Procedimento
La crema di nocciole va prima congelata ponendo delle cucchiaiate su un vassoio coperto da carta da forno e posta in frigo per un paio d’ore.
Mettete in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero, le uova, il burro a pezzetti, il sale e la vanillina, la grappa, amalgamate gli ingredienti e lavorate l’impasto.
Dividete l’impasto in piú parti e tirate la sfoglia sottile. Con una rotella tagliapasta dentellata ritagliate dei quadrati 10 cm x 10 cm, in modo da ottenere come risultato finale dei triangoli.
Prendete la crema di nocciole congelata e posizionatela sulla sfoglia, sovrapponendo un’ altro triangolo e sigillate bene i bordi.
Continuate cosí con il resto dell’impasto, infine friggete nell’olio bollente. Spolverizzate con lo zucchero a velo.
