Una ricetta al giorno: Tagliatelle ai funghi porcini e tartufo

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Ingredienti per 4 persone

300 gr di tagliatelle fresche

400 gr di funghi porcini

80 gr di tartufo nero

1 spicchio di aglio

Mezza cipolla rossa

Olio evo

Sale

Procedimento

Tritare l’aglio e la cipolla;

Lavare e tagliare a pezzi i funghi porcini;

Rosolare l’aglio e la cipolla nell’olio evo;

Aggiungere i funghi porcini;

Cuocere a fiamma bassa per almeno 15 minuti;

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata;

Scolare al dente;

Terminare la cottura con i funghi;

Amalgamare con cura;

Grattugiare il tartufo sulla pasta e continuare ad amalgamare;

Servire calde.