Una ricetta al giorno: Palline al cocco e cacao

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Ingredienti per circa 20 palline:

250 grammi di ricotta

150 grammi di farina di cocco

75 grammi di cacao amaro

75 grammi di zucchero a velo

 

Procedimento:

Setacciate la ricotta di pecora in una ciotola e unite lo zucchero. Lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, quindi aggiungete la farina di cocco e il cacao amaro. Mettete il composto così ottenuto in frigo per un’oretta. Non appena il composto sarà pronto, formate delle palline della grandezza di una noce e passate ogni pallina nella farina di cocco rimasta. Le palline al cocco e cacao sono pronte per essere servite.