Ingredienti per circa 20 palline:
250 grammi di ricotta
150 grammi di farina di cocco
75 grammi di cacao amaro
75 grammi di zucchero a velo
Procedimento:
Setacciate la ricotta di pecora in una ciotola e unite lo zucchero. Lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, quindi aggiungete la farina di cocco e il cacao amaro. Mettete il composto così ottenuto in frigo per un’oretta. Non appena il composto sarà pronto, formate delle palline della grandezza di una noce e passate ogni pallina nella farina di cocco rimasta. Le palline al cocco e cacao sono pronte per essere servite.