Una ricetta al giorno: Torta di ricotta

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Ingredienti:

300 g di farina per dolci

300 g di ricotta 300

100 g di mandorle

100 g di Burro

300 g di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito bustina per dolci

 

Procedimento:

Sbattete le uova intere con lo zucchero in una terrina, unire la farina per dolci, la ricotta passata al setaccio, le mandorle tritate finemente, il burro sciolto e infine il lievito. Mescolate e poi versate il composto in una tortiera foderata di carta da forno. Cuocete per circa 30 minuti in forno a 180 °C. Sfornate la torta e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Si può aggiungere all’impasto scaglie di cioccolato fondente.