Una ricetta al giorno: Focaccia con olive

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Ingredienti:

450 g di farina

350 ml di acqua

due cucchiaini di zucchero

olio evo q.b.

una bustina di lievito di birra disidratato

rosmarino q.b.

sale fino q.b

sale grosso q.b.

una manciata di olive verdi e nere denocciolate

Procedimento:

In una ciotola versare la farina setacciata, aggiungere il lievito di birra e lo zucchero e cominciare ad impastare. Aggiungere l’acqua poco per volta. Quando la farina avrà assorbito tutta l’acqua aggiungete il sale e due cucchiai di l’olio evo fino ad ottenere un impasto molto morbido. Trasferite il composto in una ciotola e coprite con pellicola trasparente per far lievitare l’impasto per circa 2 ore in un luogo caldo.

In una teglia con carta forno e ben oliata stendere bene la focaccia e creare delle piccole fossette nell’impasto con le punte della dita unte d’olio.

Cospargere con un filo di olio evo, sale grosso, rosmarino e le olive denoccialate.

Infornare a 180 gradi in forno ventilato per circa 35 minuti.