Una ricetta al giorno: Torta al cioccolato fondente

403

Ingredienti

180 g di farina 00

200 g di cioccolato fondente

150 g di burro

200 g di zucchero

6 uova medie

1 bustina di lievito vanigliato

1 pizzico di sale

Per guarnire: glassa al cioccolato fondente e fragole

 

 

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti. Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto limpido e spumoso. Versare nel composto il cioccolato e il burro fusi e amalgamare il tutto. Aggiungere il pizzico di sale all’impasto.

Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto e aggiungere la farina e il lievito setacciati senza formare grumi.

Imburrare e infarinare una teglia a cerniera, diametro 22-24 cm e versate l’impasto all’interno della teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 40-45 minuti.

Guarnite con la glassa al cioccolato fondente e le fragole.