Una ricetta al giorno: Orecchiette al forno

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Ingredienti

500 g. orecchiette

500 g. salsa di pomodoro

1 cipolla

1 mozzarella da 200 g.

cacio ricotta q.b.

capperi q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

origano q.b.

sale q.b.

 

 

Procedimento:

Fate soffriggere la cipolla in una padella a fuoco lento con un filo di olio evo, aggiungete quindi la salsa di pomodoro, i capperi e due cucchiaini di origano. Nel frattempo lessate le orecchiette per metà del tempo di cottura. In una terrina versate le orecchiette e conditele con il sugo, il cacio ricotta a scaglie e la mozzarella tagliata a dadini. Terminate la cottura in forno a 180 gradi per 20 minuti.