Una ricetta al giorno: Crostata con la marmellata di ciliegie

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Ingredienti

300 gr di farina 00

100 gr di zucchero

150 gr di burro

1 uovo

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 vasetto di marmellata di ciliegie o a vostro piacimento

 

 

Procedimento:

Versate in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolate e aggiungete il burro morbido a pezzetti piccoli e lavorate il tutto, aggiungete l’uovo e il tuorlo fino ad ottenere un impasto morbido. Prendete la pasta frolla, formateci un panetto e avvolgetelo nella pellicola alimentare. Fatelo riposare in frigorifero per un ora circa, meglio una nottata. Trascorso il tempo, mettete da parte un quarto di frolla per ricavare le strisce e stendete la frolla su un piano infarinato con un spessore di un paio di cm. Trasferitela in una tortiera ricoperta di carta forno, farcite con la marmellata di ciliegie e sistemate le strisce. Infornate a 170° per circa 35 minuti in forno ventilato già caldo.