Una ricetta al giorno: Peperoni alla pizzaiola

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Ingredienti
4 peperoni rossi
200 g. di capperi
origano q.b.
uno spicchio di aglio
prezzemolo
olio evo
sale q.b.

Procedimento
In una padella rosolare lo spicchio di aglio con abbondante olio evo, aggiungere i peperoni puliti e tagliati a listarelle, cuocere a fiamma bassa per una mezz’oretta abbondante. Salare e a fine cottura eliminato l’aglio, condire con l’origano, i capperi e il prezzemolo tritato.