Una ricetta al giorno: Municeddhi alla genovese

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Ingredienti per due persone:

300 g di municeddhi

1 cipolla

3 foglie di alloro

½ bicchiere di vino bianco secco

sale q.b.

olio evo q.b.

 

Procedimento

Lavare più volte i municeddhi. Rosolate la cipolla affettata finemente in olio evo e lasciatela appassire in una padella.

Una volta rosolata la cipolla aggiungere i municeddhi e l’alloro. Aggiungere un pizzico di sale e sfumate con il vino bianco. Cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti.