Una ricetta al giorno: Sformato di zucchine in padella

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Ingredienti
300 g. di zucchine
1 mozzarella da 200g.
100 g. di prosciutto cotto
parmigiano grattugiato q.b.
pan grattato q.b.
½ cipolla
olio evo q.b.
sale q.b.

 

Procedimento

Lavate e tagliate a rondelle le zucchine e fatele cuocere in una padella con l’olio evo a fuoco dolce. Fatele raffreddare. Nella stessa padella disponete un primo strato di zucchine, seguito da fettine di prosciutto cotto e cubetti di mozzarella, poi cospargete con parmigiano grattugiato e pan grattato. Continuate a formare gli strati fino alla fine di tutti gli ingredienti. Cucinate per qualche minuto e infine cospargete con il parmigiano e il pan grattato.