Prodotti di Puglia: Riso patate e cozze

Il riso patate e cozze, conosciuto anche come “tiella” è un piatto originario di Bari che si è diffuso in tutta la Puglia. Ad onor...

Una ricetta al giorno: Rotolo con crema di mascarpone e lamponi

Ingredienti per la pasta biscotto: 3 uova 100 g zucchero semolato 100 g farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci Buccia di 1 limone grattugiata   Ingredienti per la crema: 250...

Mestoli con passaporto/wedding edition 2020

LECCE - Mestoli con passaporto, rassegna su cibo e cultura ideata dal centro culturale Spazio Disponibile di Lecce, arriva alla seconda edizione e in una...

Una ricetta al giorno: Salmone al forno

Ingredienti: 4 tranci di salmone 2 spicchi di aglio prezzemolo q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale rosa q.b pepe q.b pan grattato q.b. limone   Procedimento Sciacquate i tranci di salmone, dopo averli privati delle...

Puglia, nasce il ristorante “Antonella Ricci Vinod Sookar” con nuovo sito e nuovo libro...

PUGLIA - Oltre mezzo secolo di storia e… non li dimostra! Il ristorante con la più antica Stella Michelin ininterrotta di Puglia cambia nome, lancia...

Una ricetta al giorno: Penne rigate con pomodori secchi e salvia

Ingredienti per 4 persone:   350 gr di penne rigate 180 gr di pomodori secchi sott'olio 50 gr di capperi 1 spicchio di aglio 80 gr di pangrattato Olio evo Sale   Procedimento:   Togliere a...

Olio extravergine, al via la rassegna cibo e scienza

BITONTO (Bari) -  Rassegna di Cibo e Scienza: connubio prefetto. E’ il progetto di valorizzazione dell’olio extravergine di oliva promosso nell’ambito di un percorso dedicato...

Una ricetta al giorno: Riso al forno alla leccese

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 400 gr di riso; 4 uova sode 400 gr di caciotta; 1 lt di sugo di pomodoro non denso; 1 bottiglia di passata di pomodoro, Olio...

Una ricetta al giorno: Focaccia pugliese con le cipolle

Ingredienti 500 g di farina 00 Lievito di birra fresco Sale q.b. Acqua q.b. 5 cipolle bianche grandi Sale e Pepe q.b. Una manciata di capperi 200 g. di olive nere Olio di oliva extravergine q.b. 1 scatola di...

Una ricetta al giorno: Ciceri e trie

Ingredienti per 4 persone 300 gr di ceci biologici 25 gr di bicarbonato di sodio 50 gr di sale grosso 2 peperoncini rossi 1 cipolla rossa 5 foglie di alloro Olio...

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TARANTO - «Ovunque Lei fosse, quello era l’Eden». Per la dodicesima stagione di “favole&TAmburi”, domenica 19 gennaio, alle ore 18 al TaTÀ di Taranto, in via...

Prodotti di Puglia: il rustico Leccese

Buono, gustoso e iper calorico, il rustico leccese è un prodotto di rosticceria imperdibile per chiunque venga in Salento. Lo si assaggia una volta e,...