Una ricetta al giorno: carciofini del contadino

Ingredienti: 5 carciofi 1 limone Prezzemolo tritato Origano Menta 1/2 spicchio di aglio tritato 100 ml di brodo vegetale Olio evo Sale Pepe Procedimento Lavare i carciofi e pulirli eliminando le foglie fino ad arrivare al...

Una ricetta al giorno: melanzane salentine

Ingredienti 2 melanzane 5 pomodorini maturi 5 foglie di basilico 1 cucchiaio di capperi 1/2 bicchiere di vino bianco Formaggio ricotta stagionato Sale Olio evo Procedimento: Tagliare le melanzane a cubetti Metterle in uno scolapasta,...

Una ricetta al giorno: Risotto al limone

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso 1 litro di brodo vegetale 150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr di burro Due cucchiai di olio evo 2 limoni...

Prodotti di Puglia: il pizzo leccese

Il pizzo leccese è un prodotto da forno molto apprezzato, si trova spesso sulle tavole salentine per accompagnare i pranzi o le cene, ma...

Una ricetta al giorno: Fettine panate

Ingredienti per 4 persone 200 gr di fettine di vitello, maiale o pollo 2 uova fresche 1 cucchiaio di latte 200 gr di pangrattato 60 gr di Parmigiano Reggiano Olio di semi di...

Prodotti di Puglia: il rustico Leccese

Buono, gustoso e iper calorico, il rustico leccese è un prodotto di rosticceria imperdibile per chiunque venga in Salento. Lo si assaggia una volta e,...

I versi della scrittrice Giovanna Politi sulle bottiglie di vino Apollonio

PUGLIA - “Albeggiava chiaro e dissipava lento il manto vellutato della notte…”. Questo l’incipit dei versi che la scrittrice e poetessa Giovanna Politi ha dedicato...

Una ricetta al giorno: Focaccia integrale con pomodorini

Ingredienti: 500 gr di farina integrale 250 ml di acqua tiepida 1 bicchiere di olio evo 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale fino 1 bustina di lievito Una confezione...

Domenica 13 ottobre “pillole” di prevenzione e solidarietà nel Mercato contadino di Lecce

LECCE - “Pignate” di legumi, focacce della salute, “pillole” di prevenzione e solidarietà nel Mercato contadino di Lecce. Domenica 13 ottobre, a Lecce, nel Mercati di Campagna...

Una ricetta al giorno: gnocchi di patate con gamberetti e vongole

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di gnocchi di patate freschi 300 gr di gamberetti 400 gr di vongole 4 pomodorini 2 cucchiai di vino bianco olio evo prezzemolo fresco tritato sale pepe Procedimento  Pulire...

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