Una ricetta al giorno: Calzone al forno

Ingredienti per 10 calzoni 500 g di farina tipo 00 250 ml di acqua 10 g di sale 5 g di zucchero olio extra vergine di oliva q.b. 5 g...

Una ricetta al giorno: melanzane salentine

Ingredienti 2 melanzane 5 pomodorini maturi 5 foglie di basilico 1 cucchiaio di capperi 1/2 bicchiere di vino bianco Formaggio ricotta stagionato Sale Olio evo Procedimento: Tagliare le melanzane a cubetti Metterle in uno scolapasta,...

Una ricetta al giorno: Vellutata di zucchine

Ingredienti per 4 persone 500 g. di zucchine 250 ml di brodo vegetale 1/2 cipolla sale q.b. 4 patate olio evo q.b.   Procedimento Scaldate l’olio in una padella, aggiungeteci la cipolla e...

Una ricetta al giorno: Cheesecake alle ciliegie

Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 300 gr di biscotti secchi 150 gr di burro 550 g di formaggio fresco spalmabile 150 ml di panna da montare 150...

Prodotti di Puglia: il cacioricotta

Il cacioricotta è uno degli ospiti fissi sulle tavole pugliesi, si tratta di un formaggio realizzato con latte di pecora o capra, ma in...

Una ricetta al giorno: Cipolle ripiene

Ingredienti: 6 cipolle 500 gr di carne macinata Olio evo Sale Pepe Procedimento: Lavare le cipolle; Tagliare la parte superiore; Togliere la buccia esterna; Tagliare la parte centrale, lessarla e tagliarla finemente; Unire alla carne...

Nelle masserie pugliesi il Primitivo di Manduria si degusta con la grande lirica

PUGLIA - Prendi una sera d'estate sotto le stelle, in uno degli angoli magici delle murge pugliesi, una masseria, un calice di un grande vino...

Prodotti di Puglia: la burrata

La burrata è un succulento formaggio fresco di latte vaccino ripieno. La sua foma caratteristica è quella di una palla con un nodo più o...

Una ricetta al giorno: Risotto agli asparagi

Ingredienti 350 gr di asparagi 300 gr di riso 1 lt di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco 50 gr di formaggio grattugiato 30 gr di burro Pepe nero Olio evo   Procedimento Lavare...

Una ricetta al giorno: Torta Pasticciotto

Ingredienti per 8 persone Pasta frolla 500 gr di farina 200 gr di strutto 1 bustina di lievito per dolci 150 gr di zucchero 3 uova Buccia grattugiata di 2 limoni...

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