Una ricetta al giorno: Alici ripiene fritte

Ingredienti per 4 persone 600 gr di alici fresche 250 g di mollica di pane raffermo 6 uova 150 gr di formaggio pecorino grattugiato 200 gr di mozzarella Prezzemolo fresco...

Terminata la vendemmia per il Primitivo di Manduria: è una delle migliori

MANDURIA (Taranto) - Una vendemmia posticipata, di ottima qualità e con una quantità diminuita del 40%. Questa l’analisi del fine raccolto per il Consorzio di Tutela...

Una ricetta al giorno: Pennette rigate alla pizzaiola

Ingredienti: 500 gr di pennette rigate 400 gr di pomodori pelati 300 gr di mozzarella di bufala tagliata a dadini 10 filetti di acciuga sminuzzati 1 spicchio di aglio Olio...

Una ricetta al giorno: Paccheri al pesce spada

Ingredienti per quattro persone: 360 g di paccheri 2 tranci di pesce spada qualche pomodorino 2 spicchi d’aglio un ciuffo di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco qualche cappero olio evo q.b. sale...

Una ricetta al giorno: Insalata di fichi

Ingredienti per 4 persone: 4 fichi 150 gr. di insalata mista 100 gr. di feta 100 gr. di formaggio caprino 2 carote qualche pomodorino pachino olio evo q.b. sale q.b glassa di aceto...

Una ricetta al giorno: Tortino al cioccolato con cuore fondente

Ingredienti 200 gr di cioccolato fondente 180 gr di burro 150 gr di zucchero 40 gr di farina 4 uova cacao amaro   Procedimento Sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti...

Prodotti di Puglia: il cacioricotta

Il cacioricotta è uno degli ospiti fissi sulle tavole pugliesi, si tratta di un formaggio realizzato con latte di pecora o capra, ma in...

Una ricetta al giorno: Maccheroncini con spada e rucola

Ingredienti per 4 persone 500 g di maccheroni freschi olio evo q.b 1 spicchio di aglio 2 fette di pesce spada vino bianco q.b 8 pomodori sale q.b pepe q.b. rucola q.b   Procedimento In una...

Prodotti di Puglia: il rustico Leccese

Buono, gustoso e iper calorico, il rustico leccese è un prodotto di rosticceria imperdibile per chiunque venga in Salento. Lo si assaggia una volta e,...

Una ricetta al giorno: Risotto allo champagne

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di riso adatto ai risotti 1 scalogno 50 cl di panna da cucina Brodo vegetale q.b. 1 bicchiere di champagne 50 grammi di burro Prezzemolo...

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