Una ricetta al giorno: Crostata con la marmellata di ciliegie

Ingredienti 300 gr di farina 00 100 gr di zucchero 150 gr di burro 1 uovo 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 vasetto di...

Una ricetta al giorno: Feta al forno

Ingredienti per una terrina: 1 fetta di feta 3 pomodorini 1 foglia di basilico 1/2 peperone cornetto 1/4 di cipolla rossa Origano Peperoncino Olio evo Olive nere Sale   Procedimento: Scaldare il forno a 200º In una coppa...

Prodotti di Puglia: il cacioricotta

Il cacioricotta è uno degli ospiti fissi sulle tavole pugliesi, si tratta di un formaggio realizzato con latte di pecora o capra, ma in...

Una ricetta al giorno: Funghi pleurotus al cartoccio

Ingredienti 300 gr di funghi pleurotus freschi 7 pomodorini Sale Olio evo Pepe Origano   Procedimento: Lavare con delicatezza i funghi e pulirli; Su una teglia stendere un foglio di carta forno; Versare un filo...

Una ricetta al giorno: Petto di pollo con pomodorini e scamorza

Ingredienti 500 g di fettine di petto di pollo 12 pomodorini ciliegino 100 g di scamorza affumicata (o provola) olio evo q.b. un pizzico di sale origano q.b. farina q.b.   Procedimento Iniziate con...

Una ricetta al giorno: Rigatoni primavera con provola

Ingredienti 300 gr di rigatoni 200 gr di pisellini finissimi 80 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti 50 gr di provola dolce o piccante stagionata Sale Olio evo Pepe Peperoncino   Procedimento: In una...

Una ricetta al giorno: Carciofini del contadino

Ingredienti: 5 carciofi 1 limone Prezzemolo tritato Origano Menta 1/2 spicchio di aglio tritato 100 ml di brodo vegetale Olio evo Sale Pepe   Procedimento Lavare i carciofi e pulirli eliminando le foglie fino ad arrivare al...

Una ricetta al giorno: Cicorie saltate in padella

Ingredienti: 1 kg di cicorie in foglie 10 pomodorini Olio evo Sale   Procedimento: Lavare le cicorie Metterle in una pentola con abbondante acqua salata; Accendere il fornello e portare a bollore; Cuocere fino...

Una ricetta al giorno: Spaghetti alle vongole su letto di crema di piselli

Ingredienti: 150 gr di spaghetti trafilati al bronzo 300 gr di pisellini verdi 1 kg di vongole con guscio 1/4 di cipolla Sale Pepe Olio   Procedimento: Pulire le vongole; In una padella versare un...

Una ricetta al giorno: Pesce spada con patate e pomodorini

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada 300 grammi di patate 8 pomodorini 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. un bicchiere di  vino bianco sale olio extra vergine di oliva q.b.     Procedimento: In...

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