Una ricetta al giorno: Spigola all’arancia

Ingredienti per due persone 2 spigole sfilettate olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. 1 arancio 1 spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo   Procedimento Tritare lo spicchio di aglio e il prezzemolo.  Aggiungere il succo,...

Una ricetta al giorno: Zuppa di pomodoro

Ingredienti 1 kg di pomodoro 1 cipolla 50 g di parmigiano reggiano 200 ml di panna da cucina olio extravergine d’oliva q.b. qualche foglia di basilico qualche foglia di rucola sale q.b.   Procedimento Lavate...

Una ricetta al giorno: Biscotti al cioccolato

Ingredienti: 220 gr di farina per dolci 50 gr di zucchero 100 gr di cacao amaro (o una stecca di cioccolato fondente) 60 gr di burro un cucchiaino di...

“Tutor delle frappe” sabato 13 febbraio nei mercati contadini di Campagna Amica

PUGLIA - Dalle chiacchiere ai mini bomboloni, dalle castagnole ai biscotti cegliesi fino alle cartellate di Carnevale. Sono solo alcune delle specialità che si potranno...

Una ricetta al giorno: Focaccia pugliese con le cipolle

Ingredienti 500 g di farina 00 Lievito di birra fresco Sale q.b. Acqua q.b. 5 cipolle bianche grandi Sale e Pepe q.b. Una manciata di capperi 200 g. di olive nere Olio di oliva extravergine q.b. 1 scatola di...

Una ricetta al giorno: Le chiacchiere di Carnevale

Ingredienti: 500 gr di farina 30 gr di burro 50 gr di zucchero 3 uova medie buccia di limone grattugiata un pizzico di sale 2 cl di grappa bianca Olio di semi...

Una ricetta al giorno: Panzerotti pugliesi con la ricotta forte

Ingredienti per 10 panzerotti 500 g di farina tipo 00 250 ml di acqua 10 g di sale 5 g di zucchero olio extra vergine di oliva q.b. 5 g...

Una ricetta al giorno: Salmone marinato al forno con crumble di frutta secca

Ingredienti: 4 tranci di salmone fresco Olio evo Succo di 2 arance Prezzemolo Frutta secca sgusciata 3 pomodori secchi   Procedimento: Marinare il salmone nel succo di arancia con il prezzemolo e un...

Una ricetta al giorno: la pitta salentina

Ingredienti: 1 kg di patate lesse 1 uovo 200 gr di formaggio grattugiato menta pan grattato 5 cipolle grandi 500 g di passata di pomodoro fresca 250 gr di olive nere un cucchiaio...

Una ricetta al giorno: Ravioli ricotta e spinaci

Ingredienti 500 g. di farina 00 5 uova 250 g. di spinaci 500 g. di ricotta noce moscata q.b. sale fino q.b. 100 g. di parmigiano reggiano   Procedimento Formate la classica fontana, all’interno della farina...

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