Una ricetta al giorno: Panzerotti baresi con la carne

Ingredienti per 10 panzerotti 500 g di farina tipo 00 250 ml di acqua 10 g di sale 5 g di zucchero olio extra vergine di oliva q.b. 5 g...

Una ricetta al giorno: Uova con pomodori “scattarisciati”

Ingredienti 5 uova 300 g pomodorini maturi olio evo q.b. ½ cipolla basilico q.b. sale q.b.   Procedimento: Lavare i pomodori e rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con olio evo, aggiungere...

Prodotti di Puglia: le ciliegie ferrovia di Turi

La Ciliegia Ferrovia di Turi è prodotto tipico pugliese le cui origini valicano i confini italiani e si perde nei meandri della storia. Secondo la...

Una ricetta al giorno: Petto di pollo con pomodorini e scamorza

Ingredienti 500 g di fettine di petto di pollo 12 pomodorini ciliegino 100 g di scamorza affumicata (o provola) olio evo q.b. un pizzico di sale origano q.b. farina q.b.   Procedimento Iniziate con...

Una ricetta al giorno: Linguine ai ricci e bottarga

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di linguine 10 grammi di bottarga olio extravergine d’oliva q.b. le gonadi 30 ricci 2 spicchi di aglio ciuffo di prezzemolo Procedimento: Rosolare gli spicchi d’aglio...

Una ricetta al giorno: Parmigiana di zucchine

Ingredienti per 4 persone 800 gr di zucchine biologiche 200 gr di prosciutto cotto 500 ml di sugo 200 gr di scamorza affumicata tagliata a fette 150 gr di...

Una ricetta al giorno: Torta pasticciotto bigusto

Torta pasticciotto bigusto Ingredienti: 650 g di farina 200 g di strutto 2 uova + 9 tuorli 400 g di zucchero 250 g di crema alla nocciola 1 bustina di lievito...

Un disegno della Copertino del Cinquecento sulla nuova etichetta del Copertino Doc

COPERTINO (Lecce) - Una bottiglia dove si incontrano le storie di un vino, di un territorio e di un monaco intellettuale. Sin dalla sua fondazione...

Una ricetta al giorno: Gelato al forno

Ingredienti 600 g di gelato al gusto di limone o a vostra scelta 4 albumi 200 g di zucchero a velo un pizzico di sale liquore Limoncello q.b. 1 pan...

Una ricetta al giorno: Calzone di cipolle alla pugliese

Ingredienti 400 g farina 00 8 g di lievito di birra 5 g di zucchero un bicchiere d’acqua 10 g sale 800 g di sponsali 30 olive nere denocciolate 4 pomodori pelati 100...

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