Una ricetta al giorno: Panzerotti baresi con la carne
Ingredienti per 10 panzerotti
500 g di farina tipo 00
250 ml di acqua
10 g di sale
5 g di zucchero
olio extra vergine di oliva q.b.
5 g...
Una ricetta al giorno: Uova con pomodori “scattarisciati”
Ingredienti
5 uova
300 g pomodorini maturi
olio evo q.b.
½ cipolla
basilico q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare i pomodori e rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con olio evo, aggiungere...
Prodotti di Puglia: le ciliegie ferrovia di Turi
La Ciliegia Ferrovia di Turi è prodotto tipico pugliese le cui origini valicano i confini italiani e si perde nei meandri della storia.
Secondo la...
Una ricetta al giorno: Petto di pollo con pomodorini e scamorza
Ingredienti
500 g di fettine di petto di pollo
12 pomodorini ciliegino
100 g di scamorza affumicata (o provola)
olio evo q.b.
un pizzico di sale
origano q.b.
farina q.b.
Procedimento
Iniziate con...
Una ricetta al giorno: Linguine ai ricci e bottarga
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di linguine
10 grammi di bottarga
olio extravergine d’oliva q.b.
le gonadi 30 ricci
2 spicchi di aglio
ciuffo di prezzemolo
Procedimento:
Rosolare gli spicchi d’aglio...
Una ricetta al giorno: Parmigiana di zucchine
Ingredienti per 4 persone
800 gr di zucchine biologiche
200 gr di prosciutto cotto
500 ml di sugo
200 gr di scamorza affumicata tagliata a fette
150 gr di...
Una ricetta al giorno: Torta pasticciotto bigusto
Torta pasticciotto bigusto
Ingredienti:
650 g di farina
200 g di strutto
2 uova + 9 tuorli
400 g di zucchero
250 g di crema alla nocciola
1 bustina di lievito...
Un disegno della Copertino del Cinquecento sulla nuova etichetta del Copertino Doc
COPERTINO (Lecce) - Una bottiglia dove si incontrano le storie di un vino, di un territorio e di un monaco intellettuale. Sin dalla sua fondazione...
Una ricetta al giorno: Gelato al forno
Ingredienti
600 g di gelato al gusto di limone o a vostra scelta
4 albumi
200 g di zucchero a velo
un pizzico di sale
liquore Limoncello q.b.
1 pan...
Una ricetta al giorno: Calzone di cipolle alla pugliese
Ingredienti
400 g farina 00
8 g di lievito di birra
5 g di zucchero
un bicchiere d’acqua
10 g sale
800 g di sponsali
30 olive nere denocciolate
4 pomodori pelati
100...
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