Ingredienti
500 g. orecchiette
500 g. salsa di pomodoro
1 cipolla
1 mozzarella da 200 g.
cacio ricotta q.b.
capperi q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
origano q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Fate soffriggere la cipolla in una padella a fuoco lento con un filo di olio evo, aggiungete quindi la salsa di pomodoro, i capperi e due cucchiaini di origano. Nel frattempo lessate le orecchiette per metà del tempo di cottura. In una terrina versate le orecchiette e conditele con il sugo, il cacio ricotta a scaglie e la mozzarella tagliata a dadini. Terminate la cottura in forno a 180 gradi per 20 minuti.
