Ingredienti
180 g di farina 00
200 g di cioccolato fondente
150 g di burro
200 g di zucchero
6 uova medie
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
Per guarnire: glassa al cioccolato fondente e fragole
Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti. Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto limpido e spumoso. Versare nel composto il cioccolato e il burro fusi e amalgamare il tutto. Aggiungere il pizzico di sale all’impasto.
Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto e aggiungere la farina e il lievito setacciati senza formare grumi.
Imburrare e infarinare una teglia a cerniera, diametro 22-24 cm e versate l’impasto all’interno della teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 40-45 minuti.
Guarnite con la glassa al cioccolato fondente e le fragole.
