Una ricetta al giorno: Pittule ai cereali

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Ingredienti

500 g di farina ai cereali

400 ml di acqua tiepida

12 g. di lievito di birra

zucchero

sale q.b.

olio girasole q.b.

 

 

Procedimento

 

Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida aggiungendo un pizzico di zucchero e una presa di sale;

In una coppa molto capiente versare la farina ai cereali e mescolare con l’acqua in cui è stato precedentemente sciolto il lievito;

Aggiungere acqua tiepida finché non si otterrà un impasto dalla consistenza omogenea ed elastica, simile ad una crema;

Lasciare lievitare al buio per almeno 2 ore;

In una padella capiente far bollire l’olio di girasole;

Formare delle palline prendendo un poco di pasta con la mano, stringendo delicatamente il pugno lasciando una piccola apertura tra il pollice e l’indice dalla quale lasciar fuoriuscire l’impasto. Aiutandosi con l’altra mano, staccarlo e lasciarlo cadere nell’olio bollente;

Friggere fino a completa doratura;

Scolare e servire.