lunedì, Marzo 18, 2024

Una ricetta al giorno: Spaghetti all’Assassina

Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 500 ml di sugo di pomodoro 1 spicco d’aglio peperoncini q.b. 1 cipolla olio di oliva extravergine q.b. sale q.b. Procedimento In una pentola riscaldate il sugo...

Una ricetta al giorno: Taralli di Pasqua pugliesi

Ingredienti: 1 kg di farina 00 12 uova 100 ml di olio d'oliva 1 cucchiaino di bicarbonato sale q.b. 50 g di zucchero   Per la glassa: 500 g di zucchero 150 ml di...

Prodotti di Puglia: le municeddhe (o municeddhi)

La municeddhe, il cui genere viene declinato anche al maschile municeddhi in base alle zone, sono lumache di campagna dal guscio scuro e caratterizzate...

Una ricetta al giorno: Lasagna di verdure

Ingredienti per 4 persone 300 gr di lasagne 200 gr di spinaci 100 gr di fagiolini 1 zucchina 1 carota 1 patata piccola 1 spicchio di aglio 250 gr di mozzarella 150 di...

Prodotti di Puglia: il rustico Leccese

Buono, gustoso e iper calorico, il rustico leccese è un prodotto di rosticceria imperdibile per chiunque venga in Salento. Lo si assaggia una volta e,...

Una ricetta al giorno: Cupcake mimosa

Ingredienti per 6 capcake 140 gr di farina ’00 100 gr di zucchero 60 ml di latte intero 100 gr di burro 2 uova ½ bustina di lievito per dolci 1...

Una ricetta al giorno: Calzoni fritti leccesi

Ingredienti per 5 calzoni: 500 g di farina 00 25 g di olio di semi 100 ml acqua 1 lievito di birra 15 g di sale 10 g di zucchero 150...

Una ricetta al giorno: Salmone marinato al forno con crumble di frutta secca

Ingredienti: 4 tranci di salmone fresco Olio evo Succo di 2 arance Prezzemolo Frutta secca sgusciata 3 pomodori secchi   Procedimento: Marinare il salmone nel succo di arancia con il prezzemolo e un...

Una ricetta al giorno: Penne con le melanzane e il formaggio ricotta

Ingredienti per 4 persone 300 g. di melanzane 300 g. di penne rigate 300 ml passata di pomodoro ½ cipolla sale q.b. olio evo q.b. formaggio ricotta q.b. qualche fogliolina di basilico     Procedimento Rosolate...

Una ricetta al giorno: Riso patate e cozze (Tiella)

Ingredienti per 4 persone 250 gr di riso carnaroli 1 kg di cozze 500 gr di patate 3 pomodori Una manciata di prezzemolo fresco tritato 150 gr di  Parmigiano Reggiano...

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