sabato, Settembre 23, 2023

Una ricetta al giorno: Torta pasticciotto bigusto

Torta pasticciotto bigusto Ingredienti: 650 g di farina 200 g di strutto 2 uova + 9 tuorli 400 g di zucchero 250 g di crema alla nocciola 1 bustina di lievito...

Una ricetta al giorno: Panzerotti baresi con la carne

Ingredienti per 10 panzerotti 500 g di farina tipo 00 250 ml di acqua 10 g di sale 5 g di zucchero olio extra vergine di oliva q.b. 5 g...

Prodotti di Puglia: la burrata

La burrata è un succulento formaggio fresco di latte vaccino ripieno. La sua foma caratteristica è quella di una palla con un nodo più o...

Una ricetta al giorno: peperoni ripieni

Ingredienti 3 peperoni 200 gr di pane raffermo 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato 50 gr di pecorino grattugiato 1 uovo Sale Menta Olio evo Una manciata di capperi Una manciata di pangrattato 50 gr...

Una ricetta al giorno: Riso al forno alla leccese

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 400 gr di riso; 4 uova sode 400 gr di caciotta; 1 lt di sugo di pomodoro non denso; 1 bottiglia di passata di pomodoro, Olio...

Prodotti di Puglia: il cacioricotta

Il cacioricotta è uno degli ospiti fissi sulle tavole pugliesi, si tratta di un formaggio realizzato con latte di pecora o capra, ma in...

Una ricetta al giorno: ravioli al forno al profumo di salvia

Ingredienti: 250 gr di ravioli (ripieno a piacere) 1 mozzarella da 50 gr 20 gr di formaggio grattugiato 50 gr di gorgonzola 6 foglie di salvia fresca Sale Pepe bianco Procedimento: Lessare i...

Una ricetta al giorno: Frittata di lampascioni e patate

Ingredienti 4 uova 300 g di lampascioni 30 g di pecorino grattugiato 2 patate grosse un ciuffo di prezzemolo olio di oliva extravergine q.b sale q.b. pepe q.b.   Procedimento Pulite i lampascioni, eliminate la radice e lavateli accuratamente....

Prodotti di Puglia: la frisa

Nato come piatto povero, portato dai contadini nei campi come pranzo da consumare nelle lunghe giornate di lavoro sotto al sole cocente di Puglia,...

Una ricetta al giorno: Linguine alle cozze

Ingredienti per 4 persone 250 gr di linguine 800 gr di cozze 500 gr di pomodori 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo fresco finemente tritato 1 peperoncino rosso Olio...

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