sabato, Luglio 2, 2022

Una ricetta al giorno: Melanzane salentine

Ingredienti 2 melanzane 5 pomodorini maturi 5 foglie di basilico 1 cucchiaio di capperi 1/2 bicchiere di vino bianco Formaggio ricotta stagionato Sale Olio evo Procedimento: Tagliare le melanzane a cubetti Metterle in uno scolapasta,...

Una ricetta al giorno: Insalata di mare

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 400 gr di calamari 500 gr di vongole 500 gr di polpo 500 gr di gamberetti 2 carote 2 coste di sedano 1 bicchiere...

Una ricetta al giorno: Fagiolini e pomodori “scattarisciati”

Ingredienti 500 g di fagiolini 300 g pomodorini maturi olio evo q.b. ½ cipolla qualche foglia di basilico sale q.b.   Procedimento: Rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con olio evo, aggiungere...

Una ricetta al giorno: Pomodori e peperoni fritti

Ingredienti per 4 persone: 8 peperoni verdi 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 8 pomodori grossi Olio evo q.b. Sale q.b. Procedimento: Lavare i peperoni verdi e i pomodori, tagliare a metà...

Una ricetta al giorno: Farfalle in insalata

Ingredienti per 4 persone 200 gr di farfalle 300 gr di pomodorini ciliegino 200 gr di scamorza affumicata 1 peperone cornetto di media grandezza 150 gr di formaggio ricotta...

Una ricetta al giorno: Focaccia integrale con pomodorini

Ingredienti: 500 gr di farina integrale 250 ml di acqua tiepida 1 bicchiere di olio evo 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale fino 1 bustina di lievito Una confezione...

Una ricetta al giorno: Cozze arraganate alla tarantina

Ingredienti 1 kg di cozze nere 200 g di mollica di pane raffermo 2 spicchi d’aglio 200 g di pecorino grattugiato olio extra vergine di oliva q.b 1/2 bicchiere di...

Una ricetta al giorno: Panzerotti salentini di patate

Ingredienti 500 g di patate novelle 2 uova 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 50 g di pecorino sale  q.b. qualche foglia di menta fresca pane grattugiato q. b. olio di semi...

Una ricetta del giorno: Girelle di pasta al forno

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di lasagne fresche all’uovo 200 grammi di prosciutto cotto 10 sottilette 200 ml di besciamella 500 ml di passata di pomodoro parmigiano reggiano q.b. 1...

Una ricetta al giorno: Pesto alla siciliana con pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone 250 gr di pasta 150 gr di ricotta fresca 150 grammi mandorle sgusciate e tritate 1 spicchio di aglio 10 pomodori secchi sott’olio 1 mazzetto di...

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