Prodotti di Puglia: il rustico Leccese

Buono, gustoso e iper calorico, il rustico leccese è un prodotto di rosticceria imperdibile per chiunque venga in Salento. Lo si assaggia una volta e,...

Una ricetta al giorno: Mandorle zuccherate

Ingredienti: 500 gr di mandorle sbucciate 700 gr di zucchero 1 albume montato a neve Procedimento: Tostare le mandorle; Mettere in un pentolino lo zucchero con un cucchiaio di acqua; Scaldare...

Una ricetta al giorno: Panzerotti salentini di patate

Ingredienti 500 g di patate novelle 2 uova 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 50 g di pecorino sale  q.b. qualche foglia di menta fresca pane grattugiato q. b. olio di semi...

Una ricetta al giorno: Focaccia barese

Ingredienti: 300 gr di farina tipo “0” 250 gr di semola rimacinata 1 patata lessa grande 1 bicchiere di olio evo 400 ml di acqua tiepida 1 cubetto di lievito...

Una ricetta del giorno: Sedani integrali con crema di pisellini verdi e pomodorini soffritti

Ingredienti: 150 grammi di sedani integrali, 100 grammi di pisellini verdi, 10 pomodorini, Scamorza affumicata, Olio e Sale q.b. Procedimento: Sbollentare i pisellini verdi in acqua salata; Bollire i sedani integrali...

Una ricetta al giorno: Fagiolini e pomodori “scattarisciati”

Ingredienti 500 g di fagiolini 300 g pomodorini maturi olio evo q.b. ½ cipolla qualche foglia di basilico sale q.b.   Procedimento: Rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con olio evo, aggiungere...

Una ricetta al giorno: Crostata con marmellata di albicocche e mele

Ingredienti 300 gr di farina 00 2 uova 80 gr di zucchero 100 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci Buccia grattugiata di 1 limone bio 250...

Una ricetta al giorno: Torta nuvola al profumo d’arancia

Ingredienti: 5 uova 500 grammi di zucchero 500 grammi di farina per dolci 5 arance bio (buccia grattugiata e succo) 200 cl di olio di semi 1 bustina di lievito zucchero...

Una ricetta al giorno: Spaghetti alle vongole su letto di crema di piselli

Ingredienti: 150 gr di spaghetti trafilati al bronzo 300 gr di pisellini verdi 1 kg di vongole con guscio 1/4 di cipolla Sale Pepe Olio   Procedimento: Pulire le vongole; In una padella versare un...

Una ricetta al giorno: Polpette di melanzane

Ingredienti 500 g. melanzane 1 uovo pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. pecorino grattugiato q.b. ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachide   Procedimento Lavate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a tocchetti. Fatele cuocere...

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