Ingredienti
250 g di farina
50 g di zucchero
40 g di burro morbido
1 cucchiaio di liquore all’anice
2 uova
8 g di lievito in polvere per dolci
la scorza di 1 limone
1/2 bacca di vaniglia
olio di semi di girasole per friggere
zucchero a velo q.b.
Procedimento
Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro e unitevi il lievito, lo zucchero, le uova, la buccia di limone, la vaniglia, il burro morbido tagliato a pezzetti, il sale e il liquore. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Riponete il panetto in una ciotola, coprite con la pellicola per alimenti e lasciate riposare per circa mezz’ora. Formate delle piccole palline, friggete le castagnole e infine spolveratele con lo zucchero a velo.
