Una ricetta al giorno: Gnocchi di patate

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Ingredienti

500 gr di patate a pasta gialla

150 gr di farina

sale q.b.

 

Procedimento

Lessate le patate in abbondante acqua fredda. Pelate le patate e schiacciatele utilizzando lo schiacciapatate. Ricavato una purea aggiungete quindi il sale e la farina. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto elastico e compatto. Prendete un pezzetto e formate dei cilindri lunghi dello spessore di un cm circa, poi tagliate a pezzetti i cilindri. Lessateli in abbondante acqua poco salata. A mano a mano che vengono a galla scolateli, infine conditeli con la salsa di pomodoro.