Una ricetta al giorno: Castagnole di Carnevale

480

Ingredienti

250 g di farina

50 g di zucchero

40 g di burro morbido

1 cucchiaio di liquore all’anice

2 uova

8 g di lievito in polvere per dolci

la scorza di 1 limone

1/2 bacca di vaniglia

olio di semi di girasole per friggere

zucchero a velo q.b.

 

Procedimento

Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro e unitevi il lievito, lo zucchero, le uova, la buccia di limone, la vaniglia, il burro morbido tagliato a pezzetti, il sale e il liquore. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Riponete il panetto in una ciotola, coprite con la pellicola per alimenti e lasciate riposare per circa mezz’ora. Formate delle piccole palline, friggete le castagnole e infine spolveratele con lo zucchero a velo.