Ingredienti
800 g di calamari
sale q.b.
200 g di farina per frittura
olio per frittura
1 limone
Procedimento
Iniziate a pulire il calamaro eliminando la testa, la penna di cartilagine, la pelle, e le interiora. Lavate ancora sotto acqua corrente fresca tutte le parti rimaste. Tagliate la sacca formando tanti anellini. Dopo averli asciugati con un canovaccio, infarinate gli anellini e i tentacoli dei calamari. Friggeteli in olio bollente e quando diventano dorati e croccanti, toglieteli dall’olio con la schiumarola. Poneteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, aggiungete un pizzico di sale e serviteli ancora caldi accompagnati con le metà di un limone.
