PUGLIA – Si è conclusa con la cerimonia di premiazione dell’ottava edizione di “Puglia a tavola”, cena di gala preparata dagli studenti dell’Istituto Alberghiero “Perotti” di Bari, guidati dallo chef e docente Antonio De Rosa, con la collaborazione della fondazione Nicolaos. E’ stata una prestigiosa serata che ha visto come protagonisti piatti e pietanze rivisitati e dedicati alla “cucina futurista”, ma con un occhio di riguardo alla tradizione gastronomica della nostra regione, “da sempre riconosciuta tra le migliori a livello mondiale e valore aggiunto dell’offerta turistica pugliese”, ha sottolineato il vicepresidente del Consiglio regionale, Peppino Longo che ha consegnato un premio allo chef barese, Antonio Scalera. Longo ha ringraziato la dirigente scolastica del “Perotti”, Rosangela Colucci e il presidente della fondazione Nicolaos, Vito Giordano Cardone. “Sono certo che anche voi, come accade a me stiate vivendo questa cerimonia provando emozioni e sensazioni di bellezza, entusiasmo e condivisione, perché siamo di fronte al perfetto binomio di tradizione ed innovazione. Siamo di fronte a passione, intelligenza e creatività, quali doti magnifiche, direi esclusive della scuola gastronomica pugliese”.
