Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di orecchiette
2 spicchi d’aglio tritato
olio extravergine d’oliva q.b.
500 ml di passata di pomodoro
qualche foglia di basilico fresco
cacioricotta q.b.
Procedimento
Preparate il sugo soffriggendo la cipolla con l’olio e lasciate cuocere per un oretta circa a fuoco dolce. Cuocete le orecchiette in acqua salata e scolatele al dente. Saltatele nel sugo 3 minuti per prender sapore. Servite con abbondante cacioricotta.
