Una ricetta al giorno: Le sagne ‘ncannulate’ con i pomodori scattarisciati
Ingredienti per 4 persone
200 gr farina di semola di grano duro
200 gr farina di farro
1 pizzico di sale
200 gr circa di acqua tiepida
500 g di...
Una ricetta al giorno: Zeppole fritte di San Giuseppe
Ingredienti per 6 zeppole:
180 gr di farina tipo 00
250 ml di acqua
100 gr di burro
un pizzico di sale
4 uova
scorza grattugiata di un limone
olio di semi...
Una ricetta al giorno: Spaghetti all’Assassina
Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti
500 ml di sugo di pomodoro
1 spicco d’aglio
peperoncini q.b.
1 cipolla
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.
Procedimento
In una pentola riscaldate il sugo...
Una ricetta al giorno: Penne con le melanzane e il formaggio ricotta
Ingredienti per 4 persone
300 g. di melanzane
300 g. di penne rigate
300 ml passata di pomodoro
½ cipolla
sale q.b.
olio evo q.b.
formaggio ricotta q.b.
qualche fogliolina di basilico
Procedimento
Rosolate...
Una ricetta al giorno: Pesce spada con patate e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di pesce spada
300 grammi di patate
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
un bicchiere di vino bianco
sale
olio extra vergine di oliva q.b.
Procedimento:
In...
Una ricetta al giorno: Lasagna alla leccese
Ingredienti per 6 persone:
500g di lasagne fresche all’uovo
400 g di carne di manzo
pan grattato q.b.
due uova
pecorino grattugiato q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
olio di arachidi per friggere...
Una ricetta al giorno: Cupcake mimosa
Ingredienti per 6 capcake
140 gr di farina ’00
100 gr di zucchero
60 ml di latte intero
100 gr di burro
2 uova
½ bustina di lievito per dolci
1...
Festival Agrichef, un momento di celebrazione della cucina autentica
PUGLIA - La ricetta e il piatto preparato dall'azienda agrituristica "Gli Ulivi" a Marina Serra (rione di Tricase, in provincia di Lecce) si aggiudicano...
Una ricetta al giorno: peperoni sott’olio
Ingredienti
1 kg di peperoni gialli e rossi (turgidi e senza ammaccature)
1 L di aceto di vino bianco
Sale grosso
Menta
Olio evo
Procedimento:
Lavare i peperoni e tagliagli a...
Una ricetta al giorno: Calzone di pesce alla molfottese
Ingredienti
400 g farina 00
8 g di lievito di birra
5 g di zucchero
un bicchiere d’acqua
10 g sale
600 g di sponsali
300 g di cavolfiore
600 g di...
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